Đậu Hà Lan là loại rau tươi cực kỳ dễ hỏng, có khả năng trao đổi chất hô hấp mạnh và khả năng chống bảo quản kém. Khi được bảo quản trong phòng lạnh thông thường, chúng dễ bị héo, ố vàng, xơ hóa và hư hỏng kết cấu, dẫn đến thời hạn sử dụng ngắn và tổn thất bảo quản cao, vốn từ lâu đã trở thành một thách thức trong ngành sản phẩm tươi sống.
Để giải quyết những khó khăn trong việc bảo quản thực phẩm tươi sống khó khăn, giải pháp bảo quản rau quả tích hợp kho không khí được kiểm soát và thiết bị CA chuyên nghiệp đã được áp dụng. Dựa trên môi trường có nhiệt độ-thấp, hệ thống sẽ điều chỉnh chính xác thành phần khí trong nhà, ức chế quá trình hô hấp của sản phẩm và làm chậm quá trình lão hóa, giữ rau ở trạng thái không hoạt động ổn định để kéo dài thời gian bảo quản và giảm hư hỏng.
Sau hơn 50 ngày bảo quản kín, đậu tuyết có tác dụng giữ tươi-tuyệt vời. Chúng vẫn có màu xanh tươi, đầy đặn và chắc chắn mà không bị co rút, đổi màu, mềm hoặc xơ hóa. Độ tươi, giòn được duy trì tốt gần như giống như sản phẩm mới thu hoạch.
Thử nghiệm này xác minh đầy đủ rằng công nghệ CA là một giải pháp hiệu quả để bảo quản rau quả. Nó hoàn toàn phù hợp với những sản phẩm có giá trị-cao và khó{2}}-bảo quản, giúp kéo dài đáng kể thời gian bảo quản và giữ nguyên hương vị cũng như chất lượng nguyên bản. Nó giúp nông dân và thương nhân đạt được-doanh số bán hàng cao điểm, bảo toàn giá trị và vận chuyển chuỗi lạnh qua biên giới-đường dài xuyên{7}}.
Câu hỏi thường gặp
Hỏi: Thiết bị CA có thể kéo dài thời gian bảo quản của hầu hết các loại trái cây và rau quả không?
Đ: Vâng. Được thiết kế để bảo quản rau quả chuyên nghiệp, kho CA với đầy đủ bộ thiết bị CA tối ưu hóa điều kiện khí trong nhà để ức chế quá trình hô hấp của sản phẩm và trì hoãn quá trình lão hóa. Nó kéo dài chu kỳ bảo quản của hầu hết các loại trái cây và rau quả một cách hiệu quả với hiệu suất tốt hơn nhiều so với kho lạnh thông thường.
Hỏi: Bảo quản CA có ưu điểm gì so với bảo quản lạnh truyền thống?
Trả lời: Công nghệ CA giúp giảm thiểu một cách hiệu quả các vấn đề bảo quản thông thường như giảm trọng lượng, co ngót bề mặt, ố vàng, mềm hóa, xơ hóa và nấm mốc. Nó duy trì ổn định màu sắc, độ cứng và hương vị tươi của trái cây và rau quả, giảm thất thoát khi bảo quản và kéo dài thời hạn sử dụng sau khi giao hàng.
Lưu ý: Các trường hợp dự án khác --Nghiên cứu trường hợp về công nghệ bảo tồn khí quyển có kiểm soát
