Lưu trữ khí quyển được kiểm soát là gì?
Kho lưu trữ khí quyển có kiểm soát (CA Storage) là công nghệ bảo quản lâu dài-tiên tiến dành cho trái cây và rau quả tươi. Được xây dựng dựa trên hệ thống làm lạnh truyền thống, kho này sử dụng thiết bị CA chuyên nghiệp để điều chỉnh tỷ lệ khí bên trong không gian kín kín khí, mang lại hiệu quả bảo quản tốt hơn nhiều so với kho lạnh thông thường.
Nguyên lý làm việc của việc lưu trữ khí quyển có kiểm soát
Thiết bị khí quyển được kiểm soát xử lý và phân phối lại các thành phần khí bên trong nhà kho. Nó làm giảm hàm lượng oxy và tăng nồng độ nitơ, đưa trái cây và rau quả vào trạng thái không hoạt động-có lượng oxy thấp. Công nghệ này ức chế hô hấp và làm chậm quá trình trao đổi chất, kiểm soát chính xác nồng độ carbon dioxide để ngăn ngừa nấm mốc và thối rữa sản phẩm.
Nó làm giảm cường độ hô hấp và khả năng tự tiêu thụ chất dinh dưỡng-của trái cây và rau quả một cách hiệu quả, đồng thời ngăn chặn việc tạo ra ethylene - hormone làm chín. Kết hợp với việc kiểm soát nhiệt độ ổn định, quá trình lão hóa của sản phẩm tươi sống bị trì hoãn. Do đó, cả thời gian bảo quản và thời hạn sử dụng sau{4}}giao hàng đều có thể được kéo dài để đạt được khả năng bảo quản lâu dài-chất lượng cao-.
Sự khác biệt giữa làm lạnh thông thường và lưu trữ khí quyển có kiểm soát
Kho lạnh tiêu chuẩn chỉ làm chậm quá trình chín nhờ nhiệt độ thấp; trái cây và rau quả tiếp tục thở và chín dần. Lưu trữ không khí có kiểm soát kết hợp làm lạnh và điều tiết khí. Hiệu ứng kép giúp sản phẩm không hoạt động, giữ được hình dáng ban đầu và giảm đáng kể chất thải bảo quản.
Công nghệ khí quyển được kiểm soát có thể được áp dụng dưới hai hình thức
kho khí quyển cố định được kiểm soát tại các khu vực sản xuất hoặc thùng chứa sầu riêng lạnh di động có khí quyển được kiểm soát trên biển để vận chuyển xuyên biên giới. Nó phù hợp để bảo quản-trung và dài hạn cũng như vận chuyển đường dài-sầu riêng, táo, quả kiwi, quả mọng và nhiều loại trái cây tươi khác. Nó đã trở thành một giải pháp phổ biến để cắt lỗ và đạt được-doanh thu trái mùa cho hoạt động thương mại xuất khẩu trái cây.
Với công nghệ bảo quản không khí có kiểm soát đã được chứng minh, kho lạnh thông thường hiện có có thể được nâng cấp thành kho không khí có kiểm soát thông qua việc cải tạo và lắp đặt máy tích hợp CA kín khí. Không cần xây dựng mới, giảm đáng kể chi phí đầu tư, trở thành lựa chọn nâng cấp lý tưởng cho các vùng trồng trái cây và các nhà bán buôn xuất nhập khẩu.
